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      全球最佳冰酒盲品大賽 張裕旗下黃金冰谷冰酒獲93分高分

      來源:膠東在線  作者:  2020-12-07 10:09
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        攀越極限之地,方能領略絕美風光。在葡萄酒的世界里,冰酒就屬于釀造技術的“極限之地”,全球每三萬瓶葡萄酒才有一瓶冰酒,它也被譽為葡萄酒皇冠上的明珠,長期被德國、加拿大等少數國家把持。2006年,張裕重磅打造的遼寧黃金冰谷冰酒酒莊正式建成,中國在全球冰酒領域終于開創了屬于自己的一席之地。經過十余年的發展,黃金冰谷冰酒在全球建立了自己的名聲,在近期舉辦的“全球最佳冰酒盲品賽”上,更是以93分的好成績,躋身全球最佳冰酒第一陣營,在一眾老牌頂級佳釀中,跑出了“后來居上”的加速度。

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        為中國冰酒贏得世界話語權

        “傳統上,全球冰酒的核心生產地,是加拿大、德國和奧地利。但Patrick Schmitt MW表示,中國在冰酒釀造上也慢慢擁有了話語權——張裕正以一己之力與它們(其它優質冰酒產區)抗衡”——全球權威酒水媒體(Drinks Business,簡稱DB)。

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        “盡管張裕旗下黃金冰谷冰酒比伊貢·米勒(Egon Muller)的雷司令冰酒便宜25倍以上,但它卻獲得了我們的世界葡萄酒大師和世界侍酒大師給出的更高分。”DB在對這場盲品大賽的報道中認為:“黃金冰谷冰酒潛力很大,與擁有數十年更豐富釀造冰酒的生產商相比,張裕與之已經相差不遠。”

        據了解,本次“全球最佳冰酒盲品賽”,匯聚了來自中國、加拿大、德國、奧地利等國家的巔峰之作,參賽酒款包括加拿大云嶺酒莊(Inniskillin)、皮勒酒莊(Peller Estates)、惠斯勒酒莊(Whistler)、德國伊貢·米勒酒莊(Egon Muller)、杜荷夫奧伯豪塞布魯克(Donnhoff Oberhauser Brucke)、露森酒莊(Dr.Loosen)、雅各布施耐德(Jakob Schneider)、貝克酒莊(Friedrich Becker)、奧地利高博古堡(Schloss Gobelsburg)、格萊士酒莊(Alois Kracher)、胡貝爾酒莊(Weingut Markus Huber)等在內的眾多全球知名冰酒品牌。

        其中,伊貢·米勒酒莊Egon Müller Scharzhofberger雷司令冰酒,價格超過1,000英鎊(半瓶裝),是世界上最昂貴的葡萄酒之一。

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        “黃金冰谷冰酒有一種非常誘人的風格,它是純凈的,并且非常復雜,同時又具有完美的平衡感。”在保加利亞第一位世界侍酒大師Sveltoslav Manolev MS看來:“就價格而言,這款酒物超所值,真的是一款令人非常享受的美酒。”

        擔任BBR資深買手20多年的世界葡萄酒大師Simon Field MW同樣給予黃金冰谷冰酒極高的贊譽:“這是一種前衛的風格,帶有蘋果撻的香氣,糖分與酸度完美平衡,口感純凈,味道極佳。”

        對此,DB在報道中也特別指出,下次想進入冰酒這個奇妙、獨特的世界時,別忘了還有一個新朋友可以考慮——中國張裕的“黃金冰谷冰酒”,相信會帶來很好的體驗,而且重要的是,它的性價比很高。

        每5000粒冰葡萄僅能釀出1瓶冰酒

        1794年,德國法蘭克尼亞地區的一個酒莊主人外出未能及時趕回,令掛在枝頭的葡萄錯過了正常的采收時間。一場比往常早到的暴風雪突如其來,嚴寒的低溫令葡萄凍結成冰。酒莊主人不舍得就此放棄,遂采摘并壓榨“冰葡萄”得到極少量的果汁,從中釀制而出的葡萄酒竟然有一種異于其他葡萄酒的獨特風味,此酒也就因而得名冰酒。

        事實上,在葡萄酒世界里面,冰酒堪稱是“女王”般的存在,如“液體黃金”一般令人垂涎。冰酒之所以如此稀缺,一方面是全球適合冰葡萄生長的地區很少,對自然環境有著近乎苛刻的要求:夏季要有充足的光照,而冬季卻要足夠寒冷而不干燥,保持適當的環境濕度,確保冰葡萄果實能保持自然的新鮮狀態,適度的脫水而不會變成葡萄干,直到零下8℃的自然低溫來臨而使葡萄果實自然冰凍。

        另一方面,但凡遇到極寒天氣,葡萄樹會被凍死導致冰葡萄減產或顆粒無收。目前世界上具備冰酒生產條件的只有中國、加拿大、德國、奧地利等少數幾個國家。

        遼寧黃金冰谷冰酒酒莊坐落在桓仁縣桓龍湖畔,酒莊擁有威代爾冰葡萄基地5000畝,每年冬季,當氣溫達到零下8℃并持續12小時以上時,酒莊的冰葡萄才能被采摘、壓榨。

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        據黃金冰谷冰酒酒莊釀酒師張衛強介紹,相比普通葡萄70%的壓榨出汁率,冰葡萄的出汁率不足20%,最少僅有5%。一般來說,每5000粒冰葡萄才能釀出1瓶375ml的黃金冰谷冰酒,每一滴冰酒都彌足珍貴。

        目前,黃金冰谷冰酒已出口至英國、德國、比利時、瑞典、芬蘭、日本、韓國和馬來西亞等多個國家,進入瑪麗女王二號郵輪、迪拜帆船酒店等銷售,并入駐英國皇家酒商BBR的永久貨架,成為“適合英國女王的中國佳釀”。

        值得一提的是,在國際重磅大賽上,黃金冰谷冰酒也頻獲殊榮——2017年曾在國際葡萄酒暨烈酒大賽(IWSC)榮獲“特別金獎”,并被授予“年度中國葡萄酒”獎杯;2018年分別在第二十二屆柏林葡萄酒大賽(BWT)、英國Decanter雜志世界葡萄酒大賽(DWWA)榮獲金獎;2018年、2019年、2020年連續三年在德國MUNDUS VINI世界葡萄酒大賽榮獲金獎。僅在2020年,黃金冰谷冰酒就在布魯塞爾國際葡萄酒大賽等國際賽事中斬獲了7個金獎。珍稀的酒,只為珍惜的人。一杯引無數葡萄酒大師傾醉的黃金冰谷冰酒,無疑是中國葡萄酒堅守匠心的集大成者,勢必將為國民的美好生活加點“甜”。

      [ 責任編輯: 郝艷 ]
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